Marea by Moments— Средиземноморский рыбный ресторан в марине Порто Монтенегро, Тиват

Особые блюда

Все блюда (кроме лобстера à la Marea) подаются с овощами на гриле, ароматным запечённым молодым картофелем или спаржей су-вид на гриле. Дополнительно: лимонно-сливочный соус, €5.

• Улов дня

  €12.00 / 100 г

  Свежая адриатическая рыба, которую ловят и готовят каждый день. На гриле, запечённая или запечённая в соли.

• Рыбный сет

  €15.00 / 100 г

  От 1 кг. Первое — тартар или карпаччо, второе — уха из свежей рыбы, третье — рыба на гриле или запечённая.

• Лобстер

  €24.00 / 100 г

  От 1 лобстера. На гриле или à la Marea — с домашней пастой в соусе из томатов черри и белого вина.

Закуски

• Крем-суп из крапивы(вег.)

  €10.50

  Свежая крапива, сезонные овощи, бархатистая текстура. 180 г

• Свежие томаты(вег.)

  €10.50

  Томаты, созревшие на солнце, с ароматным базиликом. 400 г

• Буррата

  €23.50

  Сливочная буррата с маринованной сливой, инжиром и томатами черри. 300 г

• Морковь коджи(вег., без глютена)

  €21.50

  Ферментированная морковь на креме из кешью и овса, сладкий крамбл из пекана, сезонные микроцветы. 190 г

• Карпаччо из гребешков(без глютена)

  €27.50

  Тонко нарезанные гребешки с нежным даси. 150 г

• Vitello Tonnato(без глютена)

  €24.50

  Телятина медленного приготовления с нежной эмульсией из тунца и хрустящими каперсами. 300 г

• Тако с говядиной и угрём

  €26.50

  Тартар из говядины и копчёного угря, трюфельный соус мисо, хрустящая тортилья тако. 250 г

• Креветки в остром соусе(без глютена)

  €25.50

  Сочные креветки в насыщенном томатном соусе со свежим базиликом. 290 г

• Карпаччо или тартар из тунца

  €27.50

  Тунец в виде карпаччо или тартара, с кремом из авокадо и каперсами. 150 г

• Устрицы

  €11.50 за шт.

  Свежие устрицы с лаймом и лёгкой пеной из просекко брют.

Из моря

Морепродукты из ответственных источников, приготовленные на месте.

• Pasta alla Vodka by Eki

  €34.50

  Домашняя паста с креветками в сливочном соусе с водкой и свежим базиликом. 500 г

• Ризотто с шафраном(без глютена)

  €36.50

  Сливочное ризотто с шафраном, обжаренными гребешками, сычуаньским перцем и маслом коджи. 300 г

• Осьминог Marea(без глютена)

  €45.50

  Запечённый осьминог су-вид с молодым картофелем, томатами черри, цукини, кедровыми орешками из печи и средиземноморской сальсой. 500 г

• Black Cod(без глютена)

  €54.50

  Филе чёрной трески с соусами хойсин и унаги, спаржей на гриле и травяным маслом. 230 г

Из сада

Вегетарианские блюда.

• Баклажан в глазури мисо(вег., без глютена)

  €34.50

  Запечённый баклажан, шелковистый мусс из тофу, кокосовые сливки. 300 г

• Том ям с цукини(вег., без глютена)

  €34.50

  Свежие цукини, белое мисо, сливочное кокосовое молоко, ароматное масло чили. 380 г

• Ньокки с песто дженовезе и бурратой(веган.)

  €34.50

  Домашние ньокки, сливочная буррата, песто из базилика, обжаренные кедровые орешки. 390 г

• Микс зелёных салатов(вег., без глютена)

  €27.50

  Хрустящая зелень, авокадо и обжаренные грецкие орехи, медово-свекольная заправка. 300 г. + креветки €12 / + говядина €15.

С фермы

Только из лучших продуктов.

• Свиной тонкацу

  €38.50

  Хрустящая свиная корейка, пряный салат из дайкона и битых огурцов, классический соус тонкацу. 550 г

• Тальята из говядины с соусом демиглас

  €46.50

  Говядина премиум-класса на гриле на подушке из рукколы, насыщенный демиглас, выдержанный грана падано, запечённый молодой картофель. 400 г

• Стейк рибай

  €29.50 / 100 г

  От 200 г. Аргентинский рибай со сливочным маслом, розмарином, тимьяном и карамелизированным чесноком, с запечённым молодым картофелем.

Гарниры

• Салат-гарнир

  €10.50

  Хрустящая зелень с медово-горчичной заправкой. 125 г

• Спаржа на гриле(без глютена)

  €16.50

  С ароматным травяным маслом. 160 г

• Свежие овощи на гриле(вег., без глютена)

  €12.50

  Сезонные овощи с соевым соусом и обжаренным кунжутом. 300 г

• Хлеб с травяным маслом

  €7.00

  Слегка подрумяненный хлеб с фермерским маслом, ароматизированным травами и чесноком.

Завтрак в Marea

• Нежный скрэмбл Marea

  €12.00

  Сливочная яичница-скрэмбл с авокадо и рукколой на тосте из хлеба на закваске. 250 г

• Трюфельный скрэмбл

  €15.00

  Шелковистый скрэмбл с пармиджано и трюфельным маслом на тосте из бриоши.

• Яйца пашот с копчёным лососем

  €17.00

  Яйца пашот на чёрном хлебе с копчёным лососем, авокадо, рукколой и икрой лосося.

• Eggs Benedict Marea

  €15.00

  Яйца пашот, чёрный хлеб, шпинат и голландский соус. Дополнительно: копчёный лосось / домашний пршут / авокадо, €5.

• Сэндвич с беконом или сосиской

  €6.90

  Классический сэндвич с беконом или сосиской на гриле в мягкой белой булочке. 250 г

• Английский завтрак

  €18.00

  Бекон, сосиска, яичница, томат на гриле, фасоль в томатном соусе, грибы и картофельный драник. 400 г

Здоровое меню

• Овсяная каша

  €13.00

  Овсянка на миндальном молоке со свежими фруктами, мёдом и обжаренным миндалём.

• Кокосовый пудинг с чиа

  €12.00

  Пудинг из чиа с кокосом, лесными ягодами и домашней гранолой.